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Ultimo appuntamento con Piaceri DiVini al Ristornate DolceAcqua ad Olbia
Ultimo appuntamento della rassegna enogastronomica,organizzata dal Dolceacqua insieme alle migliori cantine sarde
09/06/2016

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Si conclude anche questa seconda edizione di Piaceri DiVini dopo quattro mesi di grandi soddisfazioni.

Giovedì 9 Giugno alle ore 20:30,ultimo appuntamento della rassegna enogastronomica,organizzata dal Dolceacqua insieme alle migliori cantine sarde,che quest’anno ha visto aumentare il numero di serate,il numero di clienti appassionati ed il livello qualitativo dei piatti e dei vini abbinati.



Questa serie di eventi terminerà con la Cantina che ha inaugurato la scorsa edizione,Quartomoro di Sardegna,condotta da Luciana Baso e Piero Cella,enologo di grandissimo livello e "padre" di molti vini tra quelli più importanti nel panorama regionale.



I vini di Luciana e Piero sono un punto fermo della Carta del DolceAcqua e giovedì sera cercheranno di valorizzare appieno questo felice matrimonio abbinandoli alle creazioni di Paola e del suo staff.



Si parte anche questa volta,come lo scorso anno,con una bollicina: il "curioso" Z,Vermentino rifermentato in bottiglia. Un esperimento interessante,la presenza dei lieviti ci regala "due vini in uno e un vino crudo”,poco convenzionale,ma che richiama la tradizione contadina.

Verrà abbinato ad una Tartare di Ombrina con avocado e granella di pistacchi di Bronte per iniziare la serata in freschezza.



Si proseguirà con Orriu,Vermentino di Sardegna prodotto con uve provenienti dall’Alto Campidano abbinato ad una Cremosa di Pomodoro con stracchino,basilico croccante e cozze di Olbia.



Per secondo un filetto di Salmone gratinato con zucchine e quenelle di patate abbinato ad un bicchiere di VRM,sempre Vermentino di Sardegna,che verrà presentato nella versione 2012 e che consentirà di apprezzarne l’evoluzione in bottiglia e le nette differenze col più giovane Orriu.



La serata si concluderà con un Caprino con composta di mela,uvetta e pinoli da abbinare ad un bicchiere di SMD,da uve Semidano. Un vitigno sconosciuto alla massa ma che i veri appassionati (e non solo) saranno felici di degustare in questa limitatissima annata 2014.



Nonostante l’altissimo livello qualitativo il prezzo di tutti i piatti,l’acqua ed un bicchiere di vino per ogni portata è di 37€ a persona per dare a tutti la possibilità di godere di questa gioia per le papille gustative.

Per informazioni:

Tel 0789 196 90 84

Whatsapp 393 840 12 60

E-mail [email protected]


Organizzazione

[email protected]
0789 196 90 84 - 393 840 12 60


Dolceacqua Cucina Ligure & Sarda

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