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Sotto il segno del gusto: Corso di degustazione di formaggi
Realizzato con il progetto “Istimpanzare”
Cagliari - Brinkhoff's Birreria Bisteccheria Grapperia
Dal 08/01/2019 al 29/01/2019

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PH: Fabrizio Acciaro


L’Associazione culturale Pluminos, in collaborazione con “SteP” di Maria Stefania Sanna e Brinkhoff’s di Fiona Monni presentano

“Sotto il segno del gusto:
Corso di degustazione di formaggi”
Realizzato con il progetto “Istimpanzare”

Il corso si svolgerà da martedì 8 gennaio a martedì 29 gennaio, presso il Brinkhoff’s Birreria Bisteccheria Grapperia (via del Pozzetto, 9 a Cagliari) con 4 incontri tematici della durata di 2 ore ciascuno, per un totale di 8 ore, al termine delle quali sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Le lezioni saranno tenute dal docente Stefano Olla, maestro assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio), esperto di Itinerari Turistico Enogastronomici, di degustazione e analisi sensoriale, con una lunga esperienza di formazione in ambito agroalimentare.

Per informazioni e domande
[email protected]
Telefono: 348 0369 806 (Martina)

Ogni lezione prevede:

• Parte teorica: spazieremo dalla tecnologia produttiva ad approfondimenti su specifici stili, zone di origine, i diversi aspetti del servizio del formaggio etc.
• Degustazione: la parte più attesa dedicata agli assaggi. 4 o 5 diverse tipologie di formaggi da assaporare seguendo i parametri che un buon degustatore dovrebbe sempre tenere a mente, dal taglio alla temperatura di servizio, intervallando ogni assaggio con pane e un sorso d’acqua naturale.
• In conclusione, la padrona di casa Fiona Monni sceglierà l’accostamento di una birra secondo lo stile caseario della serata.

Al termine della serata sarà possibile cenare presso il locale Brinkhoff’s (costi a carico del partecipante).

(Tutti gli aggiornamenti saranno postati sull’evento e sul sito ufficiale di Istimpanzare – www.istimpanzare.it)

Costi e modalità di iscrizione
I posti disponibili sono limitati a 20 persone, le iscrizioni scadono il 3 gennaio 2019.
Il corso ha un costo di 190 euro a persona con la possibilità di suddivisione in due rate per quanti si iscrivano entro il 22 dicembre 2018 e così ripartite:

1^rata da 120 euro, da versare al momento della richiesta di iscrizione, aperte dal 21 novembre con scadenza il 22 dicembre.
2^ rata da 70 euro da saldare entro il 3 gennaio 2019

Entro il 22 dicembre sarà possibile la formula “Regala un corso a un amico”, per cui saranno preparati dei coupon a breve disponibili. Rimanete sintonizzati!

L’iscrizione si effettuerà tramite bonifico intestato a:
Associazione Culturale Pluminos
Via Dante 35, Quartu Sant’Elena
IBAN: IT53M0101543952000070683335
Causale: Prima rata – Corso di degustazione di formaggi
Importo: 120,00 €

Per informazioni e domande
[email protected]
Telefono: 348 0369 806 (Martina)

Organizzazione

Pluminos
Sito Web
[email protected]
3480369806


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