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Laboratorio CAKE DESIGN,dolci tentazioni.
Dal 28/06/2014 al 29/06/2014

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L’Associazione Culturale Eureka Enterprise in collaborazione con Cake World e Cècile Crabot presentano: " d o l c i t e n t a z i o n i " Laboratorio Full Immersion di CAKE DESIGN a cura di Cècile Crabot.

Dolci tentazioni” è una laboratorio pratico,full immersion,di CAKE DESIGN che introduce i partecipanti alla conoscenza di questa moderna tecnica di decorazione dei dolci. Durante i due giorni del corso ogni partecipante sarà in grado di eseguire una decorazione sulla propria torta (per problemi pratici si userà un modello di polistirolo).

Saranno inoltre descritte e sperimentate le nozioni base su: _ colorazione della pasta di zucchero con i coloranti alimentari; _ come gestire la consistenza della PDZ (ammorbidire o rassodare); _ cosa usare come colla edibile; _ Cenni sulle diverse ricette di torta (americane e italiane) che si possono utilizzare come base per la torta e sul crumb-coating (strato di crema fra la torta e la PDZ); _ Copertura del vassoio e realizzazione d’un effetto di testura; _ Tecnica di copertura d’una torta con la pasta di zucchero; _ Realizzazione d’un fiocco; _ Realizzazione d’una rosa (realistica) con la pasta di gomma; _ Assemblaggio finale della torta .

Programma :
durata: Due lezioni PRATICHE di 5 e 3 ore ciascuna. dove: Museo della Cultura Contadina_VILLA MUSCAS Via Santa Alenixedda,2-Cagliari (fianco Teatro Lirico). quando: Sabato pomeriggio 28 Giugno dalle 15 alle 20 e Domenica mattina 29 Giugno dalle 9 alle 12

Docente: Cècile Crabot francese di nascita e italiano/sarda di adozione,è una delle prime insegnanti ad avere portato e diffuso a Cagliari il Cake Design.
Molti i titoli e i riconoscimenti attribuiti alla sua arte,non staremo qui ad elencarli,la sua passione e il suo talento artistico hanno però determinato la nostra scelta per questa insegnante.

Per averne un’idea è sufficiente visitare le sue pagine: www.fantasticakesbycecile.blogspot.it www.facebook.com/fantasticakes.cecilecrabot www.facebook.com/cecile.crabot

Materiali forniti nel laboratorio: Ad ogni partecipante sarà fornita la seguente dotazione di strumenti utili per la realizzazione dei lavori: _ Set completo di attrezzi da Cake Design compreso di tappeto in silicone,mattarello,set cutter,attrezzi per decorare,spatole e pennelli,paste e coloranti,forme in polistirolo e vari altri strumenti d’uso. (valore commerciale degli articoli forniti oltre €.150,00) _ Grembiule di cotone con logo ‘Eureka in Cucina’ ricamato. _ Dispensa rilegata con ricette e procedure descritte durante il laboratorio.

Ogni corsista utilizzerà un sua postazione riservata all’interno della sala di Villa Muscas e sarà assistito,oltre che dall’insegnante,anche dalla presenza di due collaboratrici. Al termine del corso,domenica mattina,saremo lieti di offrirvi un aperitivo di commiato a base di selezionati prodotti eno-gastronomici sardi.

QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 250,00
PROMOZIONE: Riservata ai partecipanti che si iscrivono entro sabato 21 giugno e agli ospiti che hanno partecipato ad almeno uno dei precedenti Corsi di Cucina.

QUOTA PROMOZIONALE € 240,00

I N F O & P R E N O T A Z I O N I 3 3 9 4 7 0 5 8 8 2 Email : [email protected] Web: www.facebook.com/eurekaincucina ____________________________________________________________________________________________________________________________________

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