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La XXVIII Sagra del Carciofo patrocinata da Expo2015 a Samassi
Dal 19/03/2015 al 22/03/2015

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La sagra del Carciofo di Samassi e’ un appuntamento imperdibile con la buona tavola,il territorio e la cittadina,anche quest’anno gli eventi sono moltissimi e comprendono degustazioni,mostre,esposizioni e tanto altro.

Il tema della Sardegna all’EXPO è la qualità della vita,anche Samassi,con il suo ruolo centrale nell’ideale territorio del distretto
agroalimentare del carciofo del Sud Sardegna si prepara a partecipare all’Expo 2015 con il suo contributo sulla valorizzazione delle produzioni locali.
L’obiettivo è aprire il confronto con il territorio per stabilire ulteriori percorsi e strategie in vista di questo importante appuntamento.
L’Expo sarà una grande opportunità di visibilità globale per l’Isola e per i suoi prodotti di eccellenza per stabilire un network di relazioni dei mercati presenti all’evento internazionale.
Percorsi didattici in fattoria:
Giovedì 19 marzo,Fattoria didattica “Tanca de Soli”
09.00 Alla scoperta dei prodotti della nostra terra. Percorsi didattici e di corretta alimentazione in collaborazione con le fattorie didattiche del territorio e la Scuola primaria di Samassi.
Convegno

Venerdì 20 marzo,Aula consiliare del Comune di Samassi
Expo 2015: Qualità della vità e longevità nel territorio del distretto agroalimentare del carciofo.
Moderatore: Maria Ibba,direttore Generale di Laore Sardegna.
17.00 Registrazione partecipanti
17.30 Apertura dei lavori: il sindaco di Samassi Enrico Pusceddu e l’assessore dell’Agricoltura del Comune di Samassi Giacomo Onnis
17.45 La bioraffineria: una possibilità per lo sviluppo integrato della filiera del carciofo in Sardegna. Efisio Scano Tecnologo
18.00 Il carciofo: Un perfetto connubio tra sapori e salute. Gianfranco Matta,Laore Sardegna
18.15 Il Carciofo a Samassi: identità,territorio e cultura. Alessandra Guigoni Antropologa
18.30 Turismo ed enogastronomia verso l’Expo 2015. Giuseppina Scorrano,Centro servizi Camera di Commercio
18.45 Nuove opportunità di certificazione dei prodotti di qualità della Sardegna.
Piero Comandini,V Commissione Consiliare
19.00 Assessore Regionale dell’Agricoltura Elisabetta Falchi
19.15 Dibattito e Conclusioni
19.30 Presentazione di 3 piatti tradizionali del territorio a base di carciofo in abbinamento con i vinidelle cantine locali “Su Entu”e Contini a cura di Paola Ugas e Gerardo Piras in collaborazione con
agriturismi,fattorie didattiche e strutture ricettive del territorio.
Laboratorio del gusto
Sabato 21 marzo,Aula consiliare Comune Samassi

17.00 Degustazione guidata di carciofo spinoso di Sardegna DOP in abbinamento agli oli EVO regionali e locali a cura del Panel Laore Sardegna.
Gianfranco Matta,Elisabetta Pace,Davide Puddu,Silvia Bertelli.
Max 35 partecipanti.
Show cooking

Domenica 22 marzo,Cortile Casa Segura,via Risorgimento 73
18.00 Show cooking a base di carciofo locale.
A cura dello chef Alberto Sanna con la collaborazione tecnica di Laore Sardegna e l’Istituto prof.le Statale per i Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “G. B. Tuveri” di Villamar.
Gli abbinamenti dei piatti con i vini delle cantine “Su Entu” e Contini saranno curati da Antonio Maria Costa. Max 35 partecipanti.
Si ringraziano per la proficua collaborazione Aziende Agricole,Cooperative,Agriturismi,Fattorie Didattiche,
Cantine e Istituto Prof.le Statale per i Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “G. B. Tuveri”
di Villamar.
Al termine del Convegno l’Agenzia Laore presenterà la monografia dedicata al Carciofo Spinoso
di Sardegna DOP.

Rimanete informati attraverso la pagina facebook della Proloco di Samassi per le altre iniziative collaterali: www.facebook.com/ProLocoSamassi

alessandra guigoni

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