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Il Buono,Il Brutto e il Cattivo: a Quartucciu una degustazione davvero particolare!
01/06/2018

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Il Buono Il Brutto e il Cattivo. Una serata che porta il nome di uno dei film più celebri di Sergio Leone che vuole mettere in evidenza 3 prodotti di Eccellenza completamente diversi tra loro,ma allo stesso tempo accattivanti per combinazioni di sapori al palato.

Il primo. (Il Buono) Il PataNegra per eccellenza. Il Jamon Iberico 100% razza pura bellota 48 mesi Jamones Juan Pedro Domecq

Il secondo. (Il Brutto) Lo Strachitunt. Uno degli erborinati italiani più apprezzati.

Il terzo. (Il Cattivo) Su Casu Frazigu(Casu Marzu) Il RE indiscusso tra i formaggi fermentati.(potrebbe contenere ospiti naturali)

Questo il nostro Menù Degustazione.
Crostoni di benvenuto con:
-Mousse di Lardo di colonnata,’Nduja e acciughe Cantabrico.
-Crema di Fiore Sardo,noci e guanciale di Villagrande
-Robiola di Bufala,pomodorini e straccetti di Pata Negra.

1°Tagliere
-Jamon Iberico bellota 100% Jamones Juan Pedro Domecq
-Lardo magro di Pata Negra bellota
-Chorizo di Toro.
-Lomo di Pata Negra

2°Tagliere
-Strachitunt con mostarda di pere
-Mousse di Strachitunt con noci e salsa di cipolle di Tropea
-Toma di Langa latte crudo stagionata in grotta.
-Casu Frazigu con Moddizzosu di Sadali lievito madre.

Vini: Cantina Di Calasetta,PALA
Birre: Barley – Birra artigianale Birra Baladin
Bollicine: Poderi Parpinello Azienda Vitivinicola Montelvini
Dolci Digestivi Caffè

Costo Menù Degustazione: 25 euro a persona

Info e prenotazioni 3272294739


Organizzazione

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