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Corso di intaglio frutta e vegetali
Lo Chef Maurizio Frau presenta il nuovo corso di intaglio frutta e vegetali.
28/01/2013

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Il corso è adatto a tutti i professionisti del settore alberghiero o ai semplici appassionati delle decorazioni,che amano curare,oltre alla buona riuscita gastronomica di un piatto, anche la sua parte estetica.

L’attrezzatura necessaria verrà fornita all’inizio del corso.Obiettivi del corsoIl corso pratico,mira alla preparazione base dell’apprendimento di tecniche di intaglio di frutta e vegetali e all’utilizzo dello stiletto Thailandese.

Dai piccoli fiori fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta,verdura e pochi attrezzi. E poi,ancora tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet,cene,banchetti,ricevimenti.

Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata,la scelta dellafrutta,la conservazione delle opere intagliate,tutto con la guida "dal vivo" del docenteDurata del corso.

Il corso avrà una durata di 24 ore complessive suddiviso in sei lezioni di quattro ore ciascuna.
Il corso avrà inizio il 28 di gennaio a Cagliari.Per maggiori informazioni sulle date e sul luogo contattare gli organizzatori ai numeri sotto indicati.

Costo del corso €350,00
L’Iscrizione al Corso di Intaglio può essere fatta
• Per e-mail [email protected]
• Per telefono chiamando i numeri 348 8253190 – 346 5316098
Contatti :Tel : 393488253190 393465316098
E-mail : [email protected]

Maurizio Frau

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