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Corso Base di Cake Design Summer Edition a Cagliari
04/08/2013

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Per un primo approccio alla tecnica di decorazione dei dolci con la pasta di zucchero,la Lirù Eventi ha pensato di organizzare un corso base teorico-pratico,con un’insegnante d’eccezione: la Cake Designer Loredana Atzei,che ha fatto della sua passione un lavoro straordinario.

E’ un corso che esalta il connubio della pasta di zucchero e della gum paste (si utilizzerà quella brevettata dall’insegnante e venduta in tutta Italia); infatti si realizzeranno come decorazioni rose,qualche bacca da posizionare nella dummy cake insieme a “fili d’erba” .

Il programma del corso è così articolato:
-Presentazione delle diverse paste di zucchero che si utilizzano in commercio e della speciale “Flower paste”,brevettata dall’insegnante.
-Ricetta ed elaborazione della pasta di zucchero
-Basi elementari sulla colorazione della pasta con i diversi coloranti alimentari
-Consigli sulle diverse torte che si possono utilizzare come base per il tipo di decorazioni che sarà eseguita durante il corso.
-Stesura e tecnica di copertura d’una torta finta con la pasta di zucchero
-Illustrazione del materiale da usare per le decorazioni da eseguire,seguito dall’elaborazione da parte di ogni corsista delle decorazioni per la dummy del corso.
-Assemblaggio finale della dummy cake.

Loredana Atzei,per chi non la conoscesse,è una cake designer che realizza corsi in tutta Italia,è una delle co-autrici di un libro importante sul cake design e rappresenta una delle insegnanti prestigiose della prima scuola riguardante il mondo del cake design situata a Milano.

Partecipa alle principali manifestazioni sia in Sardegna che in giro per l’Italia e pubblica sulle riviste del settore. Specialista nella realizzazione dei fiori e ha anche brevettato la sua speciale gum paste profumata “Flower Paste” prodotta da un’azienda siciliana e venduta in tutta Italia.
Orario del corso : 9:00-13:00.
Per informazioni ed iscrizioni contattate la Lirù Eventi: [email protected] – 3495262969

Organizzazione

[email protected]
3495262969


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