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Corso base di cake design floreale con Loredana Atzei a Sassari
05/04/2014

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Per un primo approccio alla tecnica di decorazione dei dolci con la pasta di zucchero,la Lirù Eventi ha pensato di organizzare un corso base teorico-pratico,con un’insegnante d’eccezione: la Cake Designer Loredana Atzei,che ha fatto della sua passione un lavoro straordinario.
E’ un corso che esalta il connubio della pasta di zucchero e della gum paste (si utilizzerà quella brevettata dall’insegnate e venduta in tutta Italia); infatti si realizzeranno come decorazioni rose,qualche bacca da posizionare nella dummy cake insieme a “fili d’erba” .

Il programma step by step del corso è così articolato :
-presentazione delle diverse paste di zucchero che si utilizzano in commercio e della speciale “Flower Paste”,brevettata dall’insegnante.
-ricetta ed elaborazione della pasta di zucchero
-basi elementari sulla colorazione della pasta con i diversi coloranti alimentari
-consigli sulle diverse torte che si possono utilizzare come base per il tipo di decorazioni che sarà eseguita durante il corso.
-stesura e tecnica di copertura di una torta finta con la pasta di zucchero
-illustrazione del materiale da usare per le decorazioni da eseguire,seguito dall’elaborazione da parte di ogni corsista delle decorazioni per la dummy del corso.
-assemblaggio finale della dummy cake.

Loredana Atzei,per chi non la conoscesse,è una cake designer che realizza corsi in tutta Italia,è una delle co-autrici di un libro importante sul cake design e rappresenta una delle insegnanti prestigiose della prima scuola riguardante il mondo del cake design situata a Milano. Inoltre fa parte dell’equipe d’eccellenza della F.I.P. (Federazione Italiana dei Pasticceri) ed è giurata del primo campionato italiano per eleggere il migior cake designer italiano che concorrerà al campionato internazionale. Partecipa alle principali manifestazioni sia in Sardegna che in giro per l’Italia e pubblica sulle riviste del settore.
Specialista nella realizzazione dei fiori,ha anche brevettato la sua speciale gum paste profumata “Flower Paste” prodotta da un’azienda siciliana e venduta in tutta Italia.

Per partecipare al corso è necessario prenotare il proprio posto dato che il corso è a numero chiuso.
[email protected] oppure chiamando il 3495262969 | 0792823582.


Organizzazione

[email protected]
3495262969

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