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Cagliari: “A Tavola col produttore” ospita Lidia Carbonetti
27/07/2016

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Durante la cena,composta di 3 portate alle quali verranno abbinati i vini del Produttore,3 BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG,parleremo di Vino,di territorio,di passioni e tante altre curiosità sulla Azienda Rocco di Carpeneto Il produttore illustrerà le caratteristiche della propria azienda-vino,valorizzando i prodotti di un territorio anche attraverso la personalità e la fiolosofia che l’ha ispirato,il tutto in un’atmosfera davvero conviviale,che in sostanza diventa una piacevolissima chiacchierata con gli Invitati. Un produttore Unico Rocco di Carpeneto – vini d’Alto Monferrato è un’azienda vitivinicola a conduzione biologica sita a Carpeneto (Al),in un pianalto posto tra le dolci colline dell’Alto Monferrato.

La produzione è concentrata su soli vitigni autoctoni (dolcetto,barbera,cortese,nebbiolo,albarossa). Rocco di Carpeneto è socio FIVI,VinNatur,Sorgente del Vino e del Consorzio di Tutela dell’Ovada docg. I nostri vini sono fatti solo con il sole,la terra e la passione dell’uomo,nel rispetto rigoroso dell’ambiente e dei cicli della natura in Alto Monferrato. I vigneti da cui provengono sono trattati esclusivamente con rame e zolfo,e concimati con il sovescio di varie specie leguminose: la vendemmia è effettuata rigorosamente a mano,in piccole cassette. I vini Rocco di Carpeneto sono fatti solo con il sole,la terra e la passione dell’uomo,nel rispetto rigoroso dell’ambiente e dei cicli della natura in Alto Monferrato. I vigneti da cui provengono si estendono per 5 ha tutt’intorno alla cantina,e sono trattati esclusivamente con rame,zolfo e piretro (per la lotta obbligatoria alla flavescenza dorata),e concimati con il sovescio di varie specie leguminose: la vendemmia è effettuata rigorosamente a mano,in piccole cassette. Rocco di Carpeneto è socio FIVI,MTV e del Consorzio di Tutela dell’Ovada docg.

Bottiglie prodotte annue: 20000 vitigni impiantati: dolcetto – barbera – cortese – nebbiolo – albarossa superfice azienda: 8.00 ha superfice vitata: 5.00 ha sistema allevamento: controspalliera guyot età delle viti: 15 – 60 anni

Metodo lavoro: Biologico certificato Come lavoriamo in vigna: sovesci,interventi quasi esclusivamente manuali,selezione pre-vendemmiale,contenimento al minimo dei trattamenti (rame complessivo 2014/2015: ca 5,4 kg per ha -meno della metà del consentito),selezione massale dal 2016 Quale migliore occasione per conoscere i più interessanti Vignaioli del settore enogastronomico isolano e nazionale? Un approccio rilassato al vino,per conoscerlo meglio attraverso gli abbinamenti suggeriti dalla tradizione e gli affascinanti racconti dei produttori. Forse converseremo con la persona che ci siede vicino,sogneremo anche noi di mollare tutto e dedicarci alla vigna…?

Nell’evento a Tavola Col Produttore,l’abbinamento Cibo/Vino è stato appositamente realizzato dal Nostro Wine Expert Onav. Tantissime le Cantine che in questo periodo ci hanno fatto pervenire la richiesta di adesione,Cantine italiane e isolane pluripremiate con a capo veri appassionati di produzione vitivinicola. Il contatto diretto con il produttore che racconta il territorio e il proprio vino invitando i fortunati presenti a degustarlo,rende questa esperienza davvero Unica,il tutto accompagnato da una cena nella splendida cornice della Terrazza del Palazzo De Candia. Ci si Vede Mercoledì 27 LUGLIO al New Coffee Art a Cagliar Per Info e Prenotazioni potete contattare i seguenti recapiti; PRENOTAZIONE NECESSARIA cell. 3470003988 Michele oppure inviarci una email a [email protected]

Le Prenotazioni dovranno pervenire ENTRO E NON OLTRE il 24 Luglio alle ore 13.00 *EVENTO RISERVATO A SOLI 35 PARTECIPANTI*

Michele Puddu

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