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A Quartu Sant’Elena “A cena con l’Apicoltore”
11/07/2015

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Questa settimana il protagonista dei nostri piatti sarà il miele: NON FATEVI SPAVENTARE!
La presenza del miele nelle ricette proposte,apparentemente inusuale,sarà piacevole e discreta,sapientemente dosata per esaltare il gusto e le caratteristiche delle “materie prime” scelte.

Sarà nostro ospite il produttore Giuseppe Zoncu dell’azienda “Apicoltura” di Riola Sardo,che avrà il piacere di raccontavi curiosità,caratteristiche e “segreti” legati a questo prezioso e nobile prodotto delle api.

MENU:
Aperitivo di benvenuto:
– Sedano bianco e belga con mousse al gorgonzola,noci e miele,pane carasau guttiau e “bollicine”
Antipasti:
– Salmone in crosta con salsa agli agrumi,miele e zenzero
– Crostino di pane casareccio con lardo,miele e rosmarino
Variante per i vegetariani:
– Spiedini di verdure crude,pere,formaggio e miele
– Crostino di pane casareccio con crema di pecorino e miele
Primo piatto:
– Tagliolini fatti in casa con salsa ai gamberi,pomodorini confit al miele di agrumi e timo
Variante per i vegetariani:
– Tagliolini fatti in casa con salsa bianca di belga,scamorza,pinoli e miele
Secondo piatto:
– Spiedini di pesce fresco al cartoccio con contorno di radicchio brasato in agrodolce e taleggio
Variante per i vegetariani:
– Tris di formaggi (pecorino fresco,tomino e provola affumicata) con contorno di radicchio brasato in agrodolce e taleggio Dessert:
– Sebadas fatta in casa con miele a scelta o salsa alle pere camusine e miele
– Caffè
– Grappa al miele

Il menù include pane fatto in casa,acqua e 1/4 di vino bianco o rosso della casa (in alternativa 0,33 cl di birra). Contributo spese: 25 euro. La cena si svolgerà in giardino nella nostra location di Sant’Andrea,a due passi dal mare,in Via Mar Adriatico 32 (Quartu Sant’Elena – litoranea Cagliari Villasimius). Orario d’inizio: 21.00
Le prenotazioni possono essere effettuate entro venerdì 10 luglio con messaggio privato nel nostro profilo facebook Sant’Andrea Beach o telefonicamente ai seguenti numeri: Roberta: 327.1489.871 – Michela: 370.1304.780 SI CONSIGLIA DI SEGNALARE EVENTUALI INTOLLERANZE ALIMENTARI O PARTICOLARI ESIGENZE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE.

SANT'ANDREA BEACH

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